Читтерино – прекрасная комбинация постного и жирного мяса, это маленькая, но не ни с чем не сравнимая салями. Секрет ее уникального вкуса – тщательный отбор мяса и перемешивание до однородной массы, которая получается одинаковой как в центре, так и по краям продукта. Производят продукт из свиных лопаток, используя средний помол. 12 маленьких колбасок не фиксированного веса имеют натуральную оболочку и упаковываются в деревянную коробочку. Салями созревают минимум 28 дней.