Итальянским гастрономическим шедевром считается знаменитый окорок из городка Сан-Даниэль (Prosciutto di San Daniele). Многие знатоки считают этот окорок более изысканным, чем пармский. кусочки нарезки вяленых ветчин выложены ступеньками, между кусочками есть специальная бумажная прослойка, помогающая легче отделять один кусочек нарезки от другого.