Классическая сухая сыровяленая свиная салями. Созревает на воздухе в течение 25 дней. Вес продукта фиксирован. Чтобы ощутить в полной мере вкус хорошего вина, нужно наполнить им бокал и дать раскрыться. Чтобы распробовать вкус вяленой салями, нужно заранее нарезать ее на деревянной доске тонкими ломтиками острым ножом без зубчиков. Хороша в виде закуски или как ингредиент для приготовления различных блюд.