5 ноября в Барвихе прошла дегустация и захватывающий мастер класс традиционных европейских сыров.

В чем разница между технологией производства твердых и мягких сыров? Где выдерживаются настоящие швейцарские сыры?  Какие классические итальянские «апеласьоны» наиболее известны?  В каком регионе изготавливаются французские мягкие сыры?  Из какого молока производятся традиционные испанские сыры? Что означает знак А.О.С. и DOP на упаковке?

Эти и другие вопросы были освещены шеф поваром ресторана «Сырная Дырка» Александром Локтионовым.

Александр рассказал о способах нарезки, сочетании с различными продуктами традиционного Эмменталя, Грюйера, Сбринца,  выдержанного Пармиджано Реджано, сливочного Маскарпоне, сочной Моцареллы, настоящего Таледжио, Горгонзолы пещерной выдержки,  мягких французских сырах Камамбер и Бри и  многих других.

Участники мастер-класса закрепили полученные знания на специальной викторине, прошедшей по завершению мероприятия.

Благодарим  ресторан «Сырная Дырка» и торговый комплекс  Барвиха Luxury Village за помощь в организации мастер класса.